时蔬鸡肉咖喱

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2024.09.04 02:11

时蔬鸡肉咖喱

食材:

手枪腿1个
土豆1个
胡萝卜1个
洋葱半个

〔配菜〕
秋葵茄子彩椒蟹味菇藕南瓜菜花

🧂调料
鸡肉高汤或清水，海盐，黑胡椒，黄油，日式咖喱粉和咖喱块，罗勒碎，葛拉姆马萨拉 (garam masala)，蜂蜜，芒果酸辣酱(mango chutney)

做法:

∎炸鸡
1.鸡腿清洗干净后撒上黑胡椒粉和少许盐，腌制20分钟
2.腌制后裹上日式炸鸡粉，油热后下锅炸至两面金黄即可盛出备用

∎咖喱汤
锅中热油加入洋葱碎翻炒出香味，放入焯水后的胡萝卜土豆，加入一块黄油少许盐，适量咖喱粉，可放入少许罗勒碎，适量黑胡椒粉，少许蜂蜜，芒果酸辣酱，少许葛拉姆马萨拉。再加入浓鸡汤或清水，咖喱块，慢火炖至浓稠后加入炸好的炸鸡小火炖15分钟即可

∎油炸时蔬
蔬菜清洗干净后控干水分裹上一层淀粉，锅中倒入少许油炸至表面金黄即可

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